冷泡
30 分～1 小時- 泡冷水約 30 分鐘～1 小時。
- 泡好後把米粉從水裡撈出，避免它持續產生變化。
- 放入冷水煮至滾，約 1～2 分鐘即可出餐（以泡 30 分鐘為例）。若直接下滾水，時間更短，約 30 秒（以泡 1 小時為例）。
- 泡的時間越長，煮的時間越短。
怎麼煮（細版）
這只是建議，不是標準答案
以下是我們建議的使用方式，並不是絕對。每家店都有自己的手法，實際口感也會因水溫、水質、季節、浸泡時間、火力與份量等各種狀況而改變；每個版本的煮法也會略有不同。建議先少量試煮，再依您店裡的需求調整，有任何問題都歡迎在 LINE 詢問我們。
建議用「熱泡後沖冷水」，米粉會更 Q 彈。
熱泡
約 15 分鐘- 用約 70～80°C 的熱水浸泡約 15 分鐘。
- 沖冷水後瀝乾。
- 出餐前過熱水約 10 秒即可出餐。
- 熱泡完如果要長時間沖冷水，需減少熱泡時間。
- 泡熱水的時間可以增減，會影響軟嫩程度；想硬一點，約泡 12 分鐘。
訂貨方式
- 在 LINE 傳訂單：按「在 LINE 下單」，會自動帶出訂單格式，填好送出即可。
- 我們確認訂單：確認品項、數量、金額與出貨日後回覆您。
- 付款：可轉帳或貨到付款。
- 出貨：中午 12:00 前下單當天出貨，12:00 後於下個工作日出貨。滿 20 公斤免運費。